冷藏。虽然冷藏和冷冻温度都较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食物的保存时间，但干鹿茸建议保存在冷藏区较好，因为在冷冻区存放时间过长，会出现冻坏、冻裂等情况，影响其营养成分，还会结冰，且冷冻后的干鹿茸需要解冻，解冻过程中也会流失一部分营养成分。
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