烧鸡胸肉需要先将鸡胸肉切成条状，然后将条状鸡胸肉切成块，然后调制鸡胸肉调料，将调料倒入盛有鸡胸肉的盘中，搅拌并让鸡胸肉吸收调料，最后在锅里倒入油，放入腌制好的鸡胸肉，待表面微黄时倒入调料2-3分钟即可出锅。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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