菊花茶方法有两种，如下：
1、将采摘来的鲜菊花蒸熟，用旺火，大铁锅中放水先煮沸，不煮沸放菊花会使蒸出来的颜色会偏黑，菊花放在蒸笼中隔水蒸熟，不能太熟否则晒不干，夹生菊花就容易烂，大约五分钟左右，蒸熟后放太阳下晒，直到完全脱水即可；
2、采摘来的鲜菊花，放在笼上蒸5分钟，到在盘里晾3小时到4小时 ，用手翻一翻，花有点收缩样子，摸不沾手即可，倒少许的香油，把锅擦均匀再倒菊花，火要小，慢慢的用手背翻炒，炒到的没水分，凉一凉，看不干再炒，不能炒糊，炒糊不能用。
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