可口可乐产品的pH 在2、5至4、2之间，而可口可乐经典版的酸性为2、5，是酸性最强的产品。原因是由于可口可乐中会加强压溶入一些二氧化碳，会在水溶液中形成碳酸；另外，可口可乐还含有食用级别的磷酸，该是某种磷酸盐调味品水解所致。 碳酸是弱酸，饱和的情况下pH5、6左右，而磷酸为中强酸，所以可乐中发挥主要作用的是磷酸。
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