橘子的橘皮、橘红、橘络、橘子核都有营养。橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用； 橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症； 橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症。
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