因放置过久。榴莲是一种水分含量较少的水果，新鲜榴莲打开后不会有水，若榴莲放置过久，熟过头才会有水样的物质，这时闻起来还会有酒精的味道，有可能已经变质，建议不要食用，以免损伤身体。榴莲营养价值极高，含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、膳食纤维、钙、钾、铁和磷等。
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