主料：猪蹄。
辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。
制作方法：
1、将猪蹄清洗干净，切为两块，放入锅里焯水；
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入适量水，加入适量料酒、酱油、葱等辅料，大火烧开后，转小火炖2个小时；
3、炖2小时候左右，加点白砂糖或者冰糖，开大火煮至沸腾；
4、出锅后加入葱花装饰即可。
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