不能。香瓜是一种营养丰富的食物，含有大量的水分、糖类物质，易受到细菌的污染，食用后对身体不利，因此不宜食用烂了的香瓜，有些香瓜看起来只烂了一点，但内部已被细菌污染，只是还未扩散。香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。中国甜瓜种质资源丰富，栽培与驯化历史悠久，据考证至少在3000年以上。目前世界上有多个栽培品种，主要分布在中亚、西亚、国、西欧、北美、北非和日本等地。甜瓜的分类，方法很多。我国按常用的农业生物学分类法，把甜瓜分为厚皮和薄皮两大系统。
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