可以加热，但加热后酸度太突出，没有清凉感觉，味道和口感不是很好。
酸梅汤适量饮用对肠胃有不错的功效；但夏季大量喝冷饮，尤其是像酸梅汤这类强酸性饮品，冷热刺激，使得肠胃黏膜受损，很容易引起腹泻。正确的饮用方法是将冰箱中的冰镇酸梅汤取出后，在常温下放置半小时后再饮用。
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