2-3天。新鲜银耳中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及糖分，常温条件下容易滋生细菌，以及微生物从而导致变质，将其放进冰箱，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物的滋生，对人体的健康具有一定好处，因此银耳放进冰箱冷藏，一般可以冷藏2-3天左右的时间。
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