水质偏硬是指溶解在水中的盐类物质的含量偏高，即钙盐与镁盐的含量偏高。含量多的硬度大，反之则小。GPG为水硬度单位， 1GPG表示1加仑水中硬度离子含量为1格令。按美国WQA标准，水的硬度分为6级：0~为软水，为微硬，为中硬，7~为硬水，为很硬，以上为极硬。
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