4个小时以上。薏米中的碳水化合物含量较高，不容易腐烂，需用清水浸泡4个小时以上的时间，可以减少煮的时间，冬天浸泡需用热水，否则不易将薏米泡软，影响食用口感。薏米的营养价值高，可以当作主食食用，有助于肠胃消化。
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