精盐是唐朝开始有的。唐朝制盐人去除杂质后再次结晶析出的盐，属于精盐加工盐。盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6-10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称百味之祖（王）。
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