莜麦的禁忌是虚寒者患者忌食。莜麦虽然是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜麦不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
莜麦生物成分据测定，每100克可食莜麦，含热能366千卡，蛋白质15克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维克及维生素B1、B2、E、胡萝卜素、尼克酸，还含微量元素磷、锌、铁、铜、钾、硒、镁、钙、锰等。
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