叉烧酱是甜咸口味的。叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特，可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食。
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