蘑菇筋是哪的部位

蘑菇筋是猪大腿骨连接处的一块筋骨肉。一头猪身上只有两根，是膝盖骨下的软骨等组织，有较多的脂肪及胶原质等口感劲道、味道香醇，常用于烧烤中。