擂枣是酸枣擂制而成，又称酱果、酸枣粒。擂枣这个名字和制作过程有关，擂有研磨的意思，酸枣经过蒸煮、冷却，再用棍子研磨，使果肉和果核分离，这一步便是擂制的过程。擂枣为红色或紫红色，肉质疏松，味酸甜。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
