螃蟹吐泡泡的原因是螃蟹吸进的空气过多，腮和空气的接触面积大，腮里含有的水分和空气一起吐出，形成了泡泡。螃蟹在陆地上仍然用腮呼吸，人们可以根据螃蟹吐泡泡的程度来判断螃蟹的好坏，一般吐泡泡量很大的螃蟹非常有活力，很新鲜。
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