1、转基因食品是指利用基因工程技术（转基因技术）在物种基因组中嵌入特定的（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
2、转基因的目的是为了改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
3、全球批准的转基因作物有27种，最主要的有4种，大豆、玉米、棉花和油菜。
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