1、松茸成熟于每年八到十月份左右的雨季，松茸的采摘更是要赶在菌盖还没打开的时候。
2、所以这就意味着采摘松茸的人要步行十一个小时，只为了采摘最新鲜的松茸，采摘的时候也有很多讲究，不能用金属工具，有的为了保证松茸的完整性甚至直接要用手去挖。
3、虽然松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
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