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馋嘴牛蛙做法是什么

  • 发布:2024-01-15 12:18   

1、牛蛙洗净后斩成大块。

2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制20分钟。

3、姜去皮切片,蒜去皮略拍,香葱、青红椒洗净切小圈。

4、锅置火上适量油烧热,爆香大蒜、姜、花椒,依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油。

5、倒入牛蛙翻炒断生。

6、调入醪糟汁。

7、加入少许砂糖、生抽,调味。

8、转至小火,盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

9、转至干锅中,调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油,点上酒精灯便可边热边吃。


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