1、准备好食材：干豆腐400克，花椒20克，植物油200克，葱80克，豆瓣酱30克，姜10克，蒜10克，料酒10克，盐20克。
2、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，豆瓣酱剁细。
3、锅里然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味。
4、加入豆腐，加入适量清水，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
5、加入适量清水，铲推动豆腐汤汁浓稠关火，加入葱花段即可。
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