1、新鲜的香椿芽清洗干净，切成碎末。
2、小葱切碎混合，加入面粉，放入五香粉，打入鸡蛋，盐，混合拌匀。
3、锅中放油小火加热，倒入香椿芽面糊，平摊均匀，盖上锅盖小火加热。
4、煎至两面成金黄色就可以了。
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