1、准备好食材：蹄膀、啤酒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、冰糖。
2、首先是将蹄膀洗干净，并且焯水，然后入锅里翻炒一会儿。
3、然后加葱、姜、蒜末儿，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒炖肉，不添水。
4、大火吨大约不到一个小时吧，再转小火收干汤汁即可。
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