1、一般建议高温消毒10-15分钟。
2、高温消毒在餐具消毒中较常见，也是较为简单方便的一种方法，而餐具病毒的传染主要是肠道传染性疾病，一般来说，肠道传播性疾病的微生物种类居多，常见的有大肠杆菌、沙门氏菌等，而这些细菌多数要经过100℃高温作用10-15分钟才能有效清除。因此一般高温消毒餐具10-15分钟，就能有效的将餐具上的细菌等微生物清除。
3、有些人吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要想用开水做到真正消毒，一定要多煮一会儿，水开后5分钟就可以了。
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