1、一般来说，龙眼是属于夏季的水果，但是不同品种的龙眼成熟的季节也不同。比如泰国龙眼成熟时间通常是在五月的下旬；我国南方地区龙眼成熟时间是在七八月份；乌龙岭这个龙眼品种一般是在秋季九月上旬成熟。
2、常温保存。常温保存是龙眼保存最常见的一种方法，将龙眼装入水果筐中，然后置于阴凉通风处存放即可，注意避免潮湿，避免温度过高即可。
3、冰箱保存。如果室温比较高的话，也可以将龙眼用保鲜袋或网状袋装好，（保鲜袋用牙签扎几个孔）置于冰箱冷藏保存，温度控制住在4-6摄氏度左右，注意与其他食物分开存放，避免串味。
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