1、泥鳅一般在每年的5月份出洞，等11月份气温降低后再次进入冬眠。
2、出洞之后就开始觅食，它一般在晚上觅食，白天躲藏在水底的枯叶下。它主要以水中或者淤泥中的动植物和微生物为食。
3、泥鳅的生长水温范围在13℃-30℃，最适水温为25℃-27℃，当水温降至5℃-6℃以下，或者夏季水温高达34℃-35℃以上，甚至天旱水干时，它都会潜入10厘米-30厘米的泥层中进行休眠”。在休眠期间，只要土壤中稍有湿气，稍有少量水分湿润皮肤，就能维持生命。
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