炒蛤蜊的做法：
1、主料：蛤蜊500克。
2、配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖。
3、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净。
4、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可。
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