杨梅味道的特点是酸甜适中。杨梅味道比葡萄甜一些接近于甘草的酸味。杨梅成球形，直径10－15毫米，熟时深红、紫红成白色，味甜酸。没有熟透的杨梅又酸又甜，熟透了的特别甜，越吃越爱吃。吃杨梅吃的太多，牙齿会又酸又软，连豆腐也咬不动。杨梅虽然熟透了酸味还是有的，因为它太甜，吃起来就不觉得酸了。
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