食材：毛豆５００ｇ、盐适量、桂皮一块、花椒２０粒、八角两个、干红辣椒２０个、小茴香适量、食用油一小勺。
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡十分钟，捞出洗净沥干。
2、沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，方便入味。
3、锅中加入适量水烧开，加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟。
4、待闻到香料味道时，往锅里滴几滴食用油和适量的盐。
5、最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，煮十分钟后关火，捞出即可食用。
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