吃红肠对身体有害。红肠中含有大量的糖、盐，过量摄入对人体健康没有好处。红肠在制作中会加入一些亚硝酸盐，这种无机盐摄入过多对人体十分有害，会引起中毒。红肠中的营养主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物，过量使用会导致升高血脂、胆固醇，给人体增重。红肠中大量的糖和盐容易是人体血压升高，其中添加的亚硝酸盐有使人中毒的可能性。不建议经常食用这些腌制的肉制品，偶尔解馋可以，应该更多地食用新鲜的蔬菜和水果。
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