是一道甜点。巧克力巴菲做法：鸡蛋黄2个、糖或糖粉55-65g、牛奶25g、纯脂巧克力25g、可可粉15g、动物性淡奶油240g。
将蛋黄，牛奶，糖放入盆中，隔水持续小火加热，一边加热一边搅拌到浓稠，可以挂在刮刀上即可，时间约8分钟。
离开热水，放入巧克力搅拌融化，放入可可粉，搅拌均匀。
淡奶油使用电动打蛋器打发到坚挺，将1/3放入巧克力蛋糊中，切拌匀。再将拌匀的蛋糊倒回淡奶油中拌匀即可。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
