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烧饼油酥怎么调配

发布：2024-01-17 05:41

1、将面粉、水、酵母、盐混合，然后揉成团，放在温暖的地方发酵。

2、面粉中加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以，油烧热，把热油倒在面粉里，搅拌均匀做成油酥。

3、面团发酵至原来的2倍大，取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、把面团擀开，油酥均匀的抹在上边，把面从上至下卷起来，然后分成八等份。

5、把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。

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