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关于腌菜排骨汤

  • 发布:2024-01-17 13:16   

腌菜主要是指用盐、糖等浸渍蔬菜使之达到可以长久保存。常见的腌菜有萝卜、白菜、酸菜等。

以酸菜排骨汤为例:

酸菜排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效。

酸菜排骨汤制作步骤如下:

1、将排骨切块洗净,烧开水,下入排骨块,倒少许料酒,氽烫变色捞出后清水洗净;

2、将排骨块倒入高压锅,加水到没过排骨,投入葱、姜及调料罐,倒少许料酒,盖上高压锅盖,大火烧上汽后,加限压筏,转中火压10分钟关火,凉至自然排尽汽;

3、酸菜从袋中倒出用


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