制作桂圆汤所需要的食材有桂圆60克、鸡蛋50克、赤砂糖5克，具体做法步骤如下：
1、 将桂圆去壳；
2、 桂圆加温开水，放适量红糖；
3、 然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
4、 在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
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