海参的好坏和其背部肉刺的密度并没有太大的关系；
肉刺的多少与海参生长的区域及其生长环境有关，是区别产地的一大标志。
1、黄海渤海出产的海参肉刺较少，但肉质较为肥厚，口感好，营养成分更为丰富；
2、日本出产的海参肉刺较多，在营养上较渤海黄海刺参稍低；
3、完全无肉刺的海参行业内称之为光参，我国南方养殖的海参多为光参。光参生长较快，但营养价值和口感是所有海参中最差的。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
