海带属于巨型藻，螺旋藻属于微型藻，两者有本质的区别，螺旋藻是由多个细胞组成的无分枝丝状体，呈螺旋型盘曲，形如弹簧，海带叶片带状，无分枝，褐色而富有光泽，叶片中部形成“中带部”。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
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