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海鱼如何去腥味

  • 发布:2024-01-17 22:31   

1、用水烫去海鱼腥味:

用沸水将鱼稍稍烫一会儿,再用冷水冲洗。炖鱼,先稍微煎一煎再炖,盛鱼的盘子要洗净,不要与其他盘子混放,以免染上腥味。

2、用调料去海鱼腥味:

生姜,大蒜等作料可除鱼腥,在炖鱼时,腥臭味会变为蒸汽蒸发,因此不要盖锅盖。


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