荷包蛋是蛋白把蛋黄包在里面，蛋黄不外露。太阳蛋蛋白并不包着蛋黄，蛋黄外露。荷包蛋制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种；水煮荷包蛋将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成。太阳蛋是一道由鸡蛋、土豆等原料制成的菜品。是煎蛋的一种，外形像太阳而得名。
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