胡萝卜切片主要有以下几种方法：
尽量选用修长规整的胡萝卜，先切段。切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会在砧板上滚动。
如果想切细丝，就把片切薄一些。
如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。
如果是要切棱形片，那么整个胡萝卜先切段，四周切一下，成方形。菜刀斜向左边，切段。
如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。在侧边切片就是棱形片。
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