湖南的当归茶做法如下：
材料：当归12克、带皮生姜3片、红糖一勺。
具体做法：
1、将当归放入冷水中，倒入锅内煮20分钟；
2、将生姜片放入锅中，煮5分钟；
3、加一勺红糖，起锅即可。
湖南的当归茶可补血，常用于血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘及血虚肠燥的便秘等。
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