国家标准将花生油分为花生原油和压榨成品花生油、浸出成品花生油三类：
1、花生原油是未经任何处理不能直接供人类使用的花生油；
2、压榨成品花生油是花生经直接压榨制取的符合标准成品油质量指标和卫生要求的供人类使用的花生油，压榨花生油又分为压榨一级和压榨二级，浸出花生油划分为浸出一级至四级，浸出花生油一级油和二级油的精炼程度较高，一、二级油有害成分的含量较低，三级油和四级油的精炼程度较低，杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等；
3、浸出成品花生
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