核桃芝麻豆浆是一款豆浆菜品，制作原料主要有核桃、芝麻等。
核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。
核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素，有补血养气等功效，并对提高机体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。
但核桃本身就带有苦涩的味道，所以导致核桃芝麻豆浆也带有苦涩的味道，属于正常现象，如果核桃芝麻豆浆特别苦的话，就可能属于不正常现象，注意饮用。自身上火也
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