1、 铁锅，目前最安全的锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处；
2、 不粘锅，不宜高温煎炸，在煎炸食品时油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解；
3、 陶瓷锅、砂锅，不宜盛装酸性食物，国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标；
4、 不锈钢锅，不宜长时间盛盐，不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不
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