江西地处我国南方，土豆在南方一般选择冬季种植，这个时候种植对调剂淡季蔬菜市场有着重要作用，可以产生很好的经济效益，最佳时间按节气一般选择在小雪和大雪直接种植，过早温度过高，容易造成烂种，过晚会遇到春节高湿天气，病虫害容易发生，管理成本上升。种植马铃薯尽量选择旱能浇涝能排的地块，不要在涝洼地上种植，在雨水较多的地方，采取高垄种植的方法，并在播种时留好排水沟，在干旱地区，要逐步增设浇水设施，修井开渠和购置灌溉机械等，以保证在马铃薯需水时进行浇灌。轻质壤土和砂壤土最适合马铃薯生长，粘重的土壤，可以用高垄栽培的方
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