韭菜炒鸡蛋的材料：韭菜 、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。
步骤：1、将韭菜清洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用；
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀；
3、炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，等鸡蛋液凝固到熟即可食用。
韭菜炒鱿鱼丝材料：韭菜、鱿鱼丝、酱油、盐、鸡精、葱、姜丝。
步骤：1、将鱿鱼去骨，撕掉上边的一层膜儿状物，然后切丝儿，切段儿；
2、将韭菜
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