橘子中含有丰富的胡萝卜素，该成分并不能被人体直接利用，需要在身体内进一步经过肝脏分解成维生素A以后才能被人体吸收利用。如果一个人吃了太多橘子，摄入的胡萝卜素超过身体需要，在体内不能及时分解，便会在体内堆积起来，时间久了便会导致皮肤发黄。尽管橘子有美容的效果，但是如果吃多了，结果可能会造成皮肤发黄，医学上称之为叶红素皮肤病，又叫“橘子症”。因此，橘子不宜多吃。如果真的是吃橘子引起的皮肤发黄（并非黄疸），只需要多喝水，并停止吃橘子，及其他含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、秋葵、菠菜等，过几日即可逐渐恢
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