从1996年开始，在绿色食品的申报审批过程中将区分AA级和A级绿色食品，其中AA级绿色食品完全与国际接轨，各项标准均达到或严于国际同类食品，但在我国现有条件下，大量开发AA级绿色食品尚有一定的难度，将A级绿色食品作为向AA级绿色食品过渡的一个过渡期产品，不仅在国内市场上有很强的竞争力，在国外普通食品市场上也有很强的竞争力。
区别概括如下：
AA级绿色食品：
1、环境评价：采用单项指数法，各项数据均不得超过有关标准；
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