烤制面包变扁的原因：
1、没烤熟：烤制不成熟的面包很容易发扁，主要是由于面包内部的发酵素并没有获得较好的应用，从而影响了面包的形状。
2、面没和好：面团在揉制过程中没有获得较好的和制，内部面块不均匀，从而影响了面包的形状。
3、水放太多：面团内部水分太多，面团无法粘合揉制，很大程度上影响了面包的形状。
4、没放盐：面包没放盐，在很大程度上也会影响面包的形状。
5、出炉时没振盘：出炉时没振盘面包还没有充足与空气接触，所以影响了面包的形状。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
