做不了，奶酪里面一般都有添加剂，并且经过发酵等工序，和提炼奶油的方式完全不同，没办法当做奶油来用。
牛奶离析后分成脱脂牛奶和奶油两部分。奶油用来做意式奶油酱用，也可以打发裱花蛋糕等装饰用。
奶酪是指牛奶电解分离后，脱水而成的固体物。营养成分和牛奶是一样的，但是是“浓缩版”。奶酪可以用于汉堡，披萨的，烤饭，千层面等。
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